Restaurant biologique Paris : menus, prix et engagements chez Ella
Un restaurant biologique à Paris ne se contente pas de servir des plats sans pesticides. Il incarne une démarche globale : produits sourcés en direct, cuisine de saison, et transparence sur l’origine des ingrédients. Chez Ella, situé dans le 12ᵉ arrondissement, nous proposons une carte qui change toutes les six semaines, des menus dégustation en 7 services, et des options pour mariages ou coffrets cadeaux. Prix moyen : 75 € à midi, 120 € le soir, avec une carte des vins 80 % en biodynamie.
Menus et prix d’un restaurant biologique à Paris
Les prix dans un restaurant biologique parisien reflètent la qualité des produits et le travail artisanal. Voici une grille tarifaire actualisée pour 2026, basée sur notre carte actuelle et les moyennes du secteur (source : Observatoire des prix bio en restauration, 2025).
| Formule | Prix (midi) | Prix (soir) | Composition |
|---|---|---|---|
| Menu Déjeuner | 65 € | 75 € | Entrée + plat OU plat + dessert |
| Menu Complet | 85 € | 110 € | Entrée + plat + dessert |
| Menu Dégustation | - | 145 € | 7 services (accords mets-vins en option à +35 €) |
| Menu Enfant | 22 € | 22 € | Plat + dessert + boisson |
| Coffret Cadeau | 65 € | 65 € | Panier fermier ou box repas livraison (livraison incluse en Île-de-France) |
Les prix incluent la TVA à 10 % et couvrent les produits bio, la main-d’œuvre et les frais de livraison pour les coffrets.
Le menu dégustation en 7 services est notre signature. Il met en valeur les légumes anciens comme le crosne ou la mertensie, accompagnés de viandes ou poissons issus de nos huit producteurs partenaires. Exemple de composition :
- Amuse-bouche : tartare de mertensie sur crémeux d’avocat
- Entrée : velouté de panais à la noisette torréfiée
- Plat : magret de canard rôti, rutabaga confit et jus réduit
- Dessert : poire pochée au vin rouge, crumble de sarrasin
Une cuisine 100 % bio et locale : nos engagements
Un restaurant biologique comme Ella ne se limite pas à une étiquette. Nos engagements couvrent trois piliers : les produits, les méthodes et la transparence.
1. Des produits certifiés bio et locaux
Nous travaillons exclusivement avec huit producteurs partenaires, tous certifiés en agriculture biologique ou en biodynamie. Voici ce que cela implique :
- Légumes et fruits : cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, récoltés à maturité. Exemple : les panais et topinambours proviennent de la maraîchère Lucie Mercier, située à 60 km de Paris.
- Viandes et volailles : élevées en plein air, nourries avec des aliments bio. Notre boucher, Jean-Marc Leroy, fournit des pièces de bœuf et d’agneau issues de fermes en Île-de-France.
- Poissons : pêchés selon les quotas IFREMER, jamais surgelés. Notre mareyeur d’Arcachon nous livre deux fois par semaine.
- Vins : 80 % de notre carte provient de domaines en biodynamie certifiée Demeter, comme celui d’Hervé Béluet en Bourgogne.
2. Une cuisine de saison et zéro gaspillage
Notre carte change toutes les six semaines pour suivre le rythme des saisons. En automne et en hiver, vous trouverez des légumes racines comme le rutabaga ou le crosne. Au printemps et en été, place aux asperges, aux petits pois et aux baies.
Pour limiter le gaspillage, nous : Transformons les épluchures en bouillons ou en chips de légumes. Proposons des paniers fermiers composés de produits invendus, à récupérer au restaurant ou en livraison. Ajustons les portions en fonction des retours clients (exemple : les desserts sont servis en demi-parties sur demande).
- Transparence et traçabilité
Chaque plat est accompagné d’une fiche d’origine indiquant : Le nom du producteur (exemple : « Fromage de chèvre de la ferme des Deux Chênes ») La distance parcourue depuis la ferme (exemple : « 45 km ») La certification bio (logo AB ou Demeter)
Nous organisons également des visites de fermes pour nos clients fidèles, afin de leur montrer concrètement d’où viennent les produits.
Carte des vins : 80 % en biodynamie
Notre sommelier, Claire Dumont, a sélectionné une carte des vins où 80 % des références sont en biodynamie. Voici ce que cela signifie pour vous :
| Type de vin | Nombre de références | Prix moyen (bouteille) | Exemple de domaine |
|---|---|---|---|
| Vins rouges | 18 | 45 € | Domaine Trapet (Gevrey-Chambertin) |
| Vins blancs | 12 | 42 € | Domaine Zind-Humbrecht (Alsace) |
| Vins rosés | 5 | 38 € | Château Romanin (Les Baux-de-Provence) |
| Vins naturels | 8 | 35 € | Domaine Overnoy (Jura) |
Les vins naturels sont sans sulfites ajoutés, avec une vinification minimale.
Pour accompagner votre repas, Claire propose des accords mets-vins sur mesure. Exemple : un magret de canard rôti s’accorde parfaitement avec un Gevrey-Chambertin du domaine Trapet, tandis qu’un tartare de mertensie se marie avec un vin blanc sec d’Alsace.
Options pour mariages, événements et cadeaux
Ella n’est pas seulement un restaurant biologique à Paris : c’est aussi un lieu pour célébrer des moments uniques ou offrir des expériences gourmandes.
Réceptions de mariage
Notre salle peut accueillir jusqu’à 80 convives pour un mariage. Voici ce que nous proposons : Espace modulable : décoration sobre et élégante, avec des matériaux naturels (bois, lin, pierre). Menus sur mesure : élaborés avec vous, intégrant des produits de saison et des légumes anciens. Exemple : un menu d’automne avec velouté de panais, rôti de bœuf et tarte aux pommes. Service clé en main : traiteur bio, service à l’assiette ou en buffet, et coordination avec vos prestataires (fleuriste, photographe).
Pour découvrir nos formules, consultez notre page dédiée : Organiser une réception de mariage chez Ella.
Coffrets cadeaux et box repas
Envie d’offrir un cadeau gourmand ? Nos coffrets cadeaux et box repas livraison sont parfaits pour faire plaisir : Panier Découverte (65 €) : 4 produits bio (légumes anciens, fromage affiné, pain spécial, confiture). Coffret Traiteur (125 €) : 4 plats à réchauffer (entrée, plat, accompagnement, dessert). Dîner pour deux (95 €) : menu 3 services (entrée + plat + dessert) à réchauffer.
Ces coffrets sont livrés en 48 h chrono en Île-de-France, avec des emballages isothermes pour garantir la fraîcheur. Pour commander, rendez-vous sur notre page Box repas livraison.
Pourquoi choisir un restaurant biologique à Paris ?
Opter pour un restaurant biologique comme Ella, c’est faire un choix qui impacte trois dimensions : votre santé, l’environnement et l’économie locale.
- Pour votre santé
Les produits bio contiennent jusqu’à 60 % d’antioxydants en plus que les produits conventionnels (source : étude NutriNet-Santé, 2023). Ils sont également exempts de pesticides, dont certains sont classés comme perturbateurs endocriniens.
- Pour l’environnement
L’agriculture biologique préserve les sols, réduit la pollution des nappes phréatiques et favorise la biodiversité. Par exemple, les fermes bio abritent 30 % d’espèces animales et végétales en plus que les fermes conventionnelles (source : INRAE, 2024).
- Pour l’économie locale
En choisissant Ella, vous soutenez huit producteurs locaux et contribuez à maintenir des emplois dans les filières bio. Chaque euro dépensé dans un restaurant biologique génère 2,5 fois plus d’emplois qu’un euro dépensé dans la grande distribution (source : Agence Bio, 2025).
Prochaines étapes : venir ou commander chez Ella
Vous souhaitez découvrir notre cuisine ? Voici comment procéder :
- Réserver une table : consultez nos disponibilités et réservez en ligne sur notre page d’accueil ou par téléphone au 01 43 00 00 00.
- Commander un coffret cadeau : choisissez parmi nos box repas livraison ou nos chèques cadeaux.
- Organiser un événement : contactez-nous pour discuter de votre projet de mariage ou de réception privée.
Nous serons ravis de vous accueillir ou de vous livrer une expérience gourmande, 100 % bio et engagée.
