Restaurant bio à Paris : menus, prix et engagements chez Ella

Trouver un restaurant bio à Paris qui allie saveurs, engagement écologique et transparence n’est pas toujours simple. Chez Ella, nous proposons une cuisine 100 % bio, sourcée auprès de producteurs locaux, avec des menus qui changent toutes les six semaines pour suivre les saisons. Découvrez nos formules, nos prix, et pourquoi notre approche fait la différence pour vos repas à Paris.

Nos menus bio à Paris : formules et tarifs

Chez Ella, nous déclinons notre engagement bio en trois formules principales, adaptées à toutes les occasions : déjeuner, dîner et dégustation. Voici ce que vous pouvez attendre de chacune d’elles.

1. Le menu déjeuner (48 €)

Notre menu déjeuner est servi du mardi au vendredi midi. Il comprend :

• Une entrée au choix parmi deux propositions de saison
• Un plat signature, comme notre poulet fermier rôti aux légumes oubliés ou notre risotto aux cèpes et parmesan affiné
• Un dessert maison, tel que notre tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé ou notre mousse au chocolat noir et éclats de noisettes

Ce menu est conçu pour être léger, équilibré et rapide, sans compromis sur la qualité. Il est idéal pour une pause déjeuner gourmande ou un repas entre amis.

2. Le menu dîner (68 €)

Servi du mardi au samedi soir, notre menu dîner propose une expérience plus élaborée, avec :

• Une entrée parmi trois options, dont une végétarienne
• Un plat principal, comme notre filet de bar en croûte d’herbes, purée de panais ou notre magret de canard, réduction de figues et polenta crémeuse
• Un fromage affiné par notre producteur partenaire, servi avec du pain aux noix
• Un dessert au choix parmi deux créations maison

Ce menu met en valeur les produits de saison et les savoir-faire de nos producteurs locaux. Il est parfait pour un dîner en amoureux ou une soirée entre proches.

3. Le menu dégustation 7 services (89 €)

Notre menu dégustation est une immersion dans l’univers d’Ella. Servi uniquement le vendredi et samedi soir, il comprend :

1. Une mise en bouche (ex : tuile de sarrasin et caviar d’aubergine)
2. Une entrée froide (ex : tartare de mertensie sur crémeux d’avocat)
3. Une entrée chaude (ex : velouté de panais à la noisette torréfiée)
4. Un poisson (ex : bar de ligne, légumes primeurs et émulsion citronnée)
5. Une viande (ex : pigeon rôti, jus réduit et purée de topinambour)
6. Un fromage (plateau de trois fromages bio)
7. Un dessert (ex : soufflé au Grand Marnier et sorbet orange sanguine)

Chaque plat est accompagné d’un accord mets-vins proposé par notre sommelier. Ce menu est une célébration de la gastronomie responsable et de la créativité culinaire.

Pourquoi choisir un restaurant bio comme Ella ?

Opter pour un restaurant bio, c’est faire le choix d’une alimentation saine, durable et respectueuse de l’environnement. Voici pourquoi Ella se distingue à Paris.

1. Des produits 100 % bio et locaux

Tous nos ingrédients sont certifiés bio et sourcés auprès de nos huit producteurs partenaires situés à moins de 80 km de Paris. Par exemple :

• Lucie Mercier, notre maraîchère, cultive pour nous des légumes oubliés comme le crosne ou la mertensie. Hervé Béluet, notre vigneron, nous fournit des vins en biodynamie, dont 14 cuvées sans sulfites ajoutés. Thomas Leroy, notre éleveur, élève des volailles et des porcs en plein air, nourris sans OGM.

Cette proximité nous permet de réduire notre empreinte carbone tout en garantissant des produits frais et de saison.

2. Une cuisine de saison, qui change toutes les six semaines

Notre carte évolue toutes les six semaines pour suivre le rythme des saisons. En hiver, vous trouverez des plats réconfortants comme un gratin de rutabaga ou une soupe de topinambour. En été, nous misons sur des salades composées, des tartares de légumes et des desserts fruités.

Cette approche nous permet de : Respecter les cycles naturels des produits Éviter les serres chauffées et les importations lointaines Proposer des saveurs authentiques et variées

3. Un engagement pour la biodiversité

En travaillant des légumes oubliés comme le panais, le crosne ou la mertensie, nous contribuons à préserver la biodiversité cultivée. Ces variétés, souvent délaissées par l’agriculture industrielle, sont riches en saveurs et en nutriments. Par exemple, le topinambour est une excellente source d’inuline, une fibre bénéfique pour la digestion.

Découvrez notre article sur pourquoi nous cuisinons les légumes oubliés pour en savoir plus.

4. Une démarche zéro gaspillage

Chez Ella, nous luttons contre le gaspillage alimentaire à chaque étape :

En cuisine : nous utilisons les épluchures de légumes pour nos bouillons et nos fonds de sauce. En salle : les portions sont ajustées pour éviter les restes. Avec nos clients : nous proposons des doggy bags en matériaux compostables pour emporter les plats non terminés.

En 2025, nous avons réduit nos déchets de 40 % grâce à ces initiatives (source : bilan interne Maison Ella).

Comment réserver chez Ella ?

Réserver une table chez Ella est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

1. Choisir votre formule

Selon l’occasion, optez pour : Le menu déjeuner (48 €) pour une pause gourmande en semaine Le menu dîner (68 €) pour un repas plus élaboré Le menu dégustation (89 €) pour une expérience gastronomique complète

2. Réserver en ligne ou par téléphone

En ligne : via notre module de réservation disponible 24h/24. Par téléphone : au 01 42 71 34 22 (du mardi au samedi, de 10h à 19h).

3. Préparer votre visite

Adresse : 12 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris (métro Jacques Bonsergent ou République). Horaires : du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le samedi de 19h à 22h30. Dress code : tenue élégante mais décontractée.

Pour les groupes de plus de 6 personnes, nous proposons un salon privatisé. Contactez-nous pour un devis sur mesure.

Offrir un repas chez Ella : nos coffrets cadeaux

Envie d’offrir une expérience gastronomique à vos proches ? Nos coffrets cadeaux sont la solution idéale. Voici nos trois formules les plus populaires :

Ces coffrets sont valables 18 mois et personnalisables avec un message manuscrit. Ils sont expédiables partout en France métropolitaine.

Nos avis clients : ce qu’ils en disent

Chez Ella, la satisfaction de nos clients est notre priorité. Voici quelques-uns des retours que nous recevons régulièrement :

« Une cuisine bio qui a du goût ! » Marie T. : « Enfin un restaurant bio à Paris où les plats sont aussi savoureux que sains. Le menu dégustation est une vraie découverte, et les accords mets-vins sont parfaits. »

« Un engagement qui fait la différence » Pierre L. : « J’apprécie particulièrement leur transparence sur l’origine des produits. Savoir que tout est bio et local, c’est rassurant. Et le fait qu’ils travaillent des légumes oubliés, c’est encore mieux ! »

« Parfait pour une soirée en amoureux » Claire et Julien : « Nous avons célébré notre anniversaire de mariage chez Ella. Le service était attentionné, les plats délicieux, et l’ambiance chaleureuse. Nous reviendrons sans hésiter. »

Prochaines étapes

Réservez une table dès maintenant via notre module de réservation. Découvrez nos coffrets cadeaux pour offrir une expérience unique à vos proches. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour être informé de nos nouveautés et événements spéciaux.

Nous avons hâte de vous accueillir chez Ella pour partager un moment gourmand et responsable.